Personal

Das Holunder-Nostalgie-Team von 1992

Die Mitarbeiter im Holunder-Team sind entweder schon lange

oder sehr lange dabei (15 Jahre) oder versuchen, als Neulinge

in diesem schwierigen Laden Fuss zu fassen.

Wir stellen alle Team-Mitglieder in lockerer Reihenfolge vor. Regelmässig und mehr oder weniger "vollzeitmässig" arbeiten Margot und Karl im Holunder.
Petra, Ingrid, Renate, Tanja, Marlies und Sara arbeiten in der Regel einmal in der Woche als "geringfügig Beschäftigte".

Alle anderen sind Aushilfen, auf die wir unter keinen

Umständen verzichten können.

Karl

Vor 16 Jahren hatte Karl die Idee, eine

eine besondere Kneipe zu betreiben:

Daraus wurde der Weiße Holunder.

Karls Leidenschaft ist die Organisation

von Konzerten und des stadtbekannten

Literaturwettbewerbs. Aber vor allem

mag er es, möglichst viele und möglichst

sehr viele sehr unterschiedliche Leute

unter einen Hut zu bringen!

Margot

Margot liebt die Arbeit hinter der Theke.

Mit viel Herzblut und Engagement hilft sie

Karl, die Kneipe zu leiten. Margot ist die

Anführerin der Karnevalsfraktion im

Holunder. Der Karneval und die kölsche

Musik, kölsche Geschichte und Sprache sind ihr Steckenpferd. Ihr Examen bei der "Kölsch-Akademie" hat sie mit "ärg good" bestanden. Für jeden Gast hat sie ein offenes Ohr und spart auch nicht mit Kommentaren, wenn der FC spielt.

Marlies

Geheimnisträgerin und Spitzenköchin!

Nur sie alleine weiß, was alles in einen

guten Kartoffelsalat gehört. Da nützt

es auch gar nichts, ihr das eine oder

andere Getränk auszugeben. Selbst nach

unzähligen Kölsch würde sie es für sich

behalten, was auch gut so ist.

Petra

Was wär der Weiße Holunder ohne Petra??

Andere Leute gehen nach der Arbeit in die

Muckibude, Petra arbeitet lieber im Weißen

Holunder. Der Effekt ist der gleiche!

Was ihr am Holunder so gefällt, ist die

Mischung der Gäste. "Hier steht der Arzt

neben dem Zeitungsausträger und hält

einen netten Klaaf." .......

Petra Müller ist am 12. Juni 2006 gestorben.
Alle, die mit ihr zusammengearbeitet haben, denken mit Dankbarkeit an diese liebe Kollegin zurück. Sie gehört in unserer Erinnerung und in unseren Gedanken weiter zum Holunderteam !

Ingrid

Ingrid ist die Ruhe vor dem Sturm. Keiner kann sie aus der Ruhe bringen, und kein Sturm bringt sie aus der Fassung.

Jetzt, wo wir sonntagsabend zu haben, arbeitet sie dienstags mit Margot zusammen.

Die Arbeit im Weißen Holunder macht

ihr nach zehn Jahren immer noch viel

Spaß, da "die Mischung der Gäste

stimmt und die Teamarbeit hervorragend

ist".

Renate

"Da vier Kinder einem die Haare vom Kopf

fressen" kam Renate vor neun Jahren zum

Weißen Holunder. Hier fühlt sie sich wohl,

weil immer was los ist. Die Kneipe kann

nicht voll genug sein, denn nur dann ist

Renate in ihrem Element. Wenn Margot und Karl in Urlaub sind, ist Renate als "Ranghöchste" und erfahrenste Mitarbeiterin die Chefin !

Tordis

Tordis hat eine Zeit lang als Mitarbeiterin im Service gearbeitet. Jetzt steht sie noch als Aushilfe zur Verfügung. Aber vor allem leistet sie einen unbezahlbaren Beitrag für die (diese) holunder-web-site. Ihre geduldige, fachliche Beratung in allen Internet-Fragen ist für den Wirt, der für diese Themen viel zu alt ist, eine sehr große, außerordentliche Hilfe !

Stefanie

Stefanie ist die Ulknudel im Team, was

wir leider immer nur bei Betriebsausflügen erleben. Leider arbeitet sie nicht mehr so oft hier. Aber sie ist als Aushilfe immer noch gefragt. Und vor allem an den Karnevalstagen können wir auf sie überhaupt nicht verzichten ! Und wenn sie garnicht mehr im Holunder arbeiten würde, könnten wir bei den Betriebsausflügen überhaupt noch mal und niemals auf sie verzichten.

Tanja

Ein neues Gesicht im Holunderteam. Tanja, die Freundliche ! Frischzellenkur für den Holunder ! Tanja ist seit einigen Monaten dabei und man sieht ihr ja die Freude an, hier arbeiten zu dürfen ! Und die Gäste freuen sich, dass sie hier arbeitet und sehen ihr diese Freude an ! Also: schon nach relativ kurzer Zeit gehört Tanja einfach dazu ! Hoffentlich bleibt sie auch noch übers Jahr hinaus so freundlich.

Sara

Sara ist ein Stück vom Familienbetrieb. Früher hat sie fürs Frühstück gesorgt. Ihre große Qualifikation zeigt sie bei den Holunder-Buffets, bei denen sie die kreative Komponente verkörpert. Nach Auslandsaufenthalten in Leipzig und Bologna ist sie jetzt wieder in Köln und arbeitet im Service, meistens mit zwei Kränzen. Die Arbeit im Holunder ist für sie eine Abwechslung zum Väschen suchen. "Scherwe han mer jenooch in Köln !